04-09-2025

La carne bajó casi 7% en los barrios del Gran Buenos Aires en agosto

Tweet

Los precios de los alimentos en los barrios populares del Gran Buenos Aires cayeron 0,03% en agosto. La reducción de los valores de los distintos cortes de carnes contuvo el incremento del indicador general.

Los datos surgen del relevamiento mensual que realiza el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (Isepci) sobre 850 negocios de cercanía de 20 distritos del Gran Buenos Aires. El Indec, por su parte, difundirá el miércoles 10 el dato de inflación de agosto a nivel nacional.

Así, una familia conformada por dos adultos y dos chicos necesitó $514.423 para cubrir los 57 productos de la Canasta Básica de Alimentos (CBA). Según el sondeo, el valor de la Canasta Básica subió 24,84% en los últimos 12 meses. Si se toman los datos de la Canasta Básica Total (CBT), es decir, la que indica el ingreso mínimo para no estar en la pobreza, la misma familia requirió $1.172.884,44 en el octavo mes de 2025.

“La creciente fragmentación entre sectores de la sociedad, que produce comportamientos diferentes también en el consumo, pueden influir de manera distinta en la evolución de los precios”, señalaron desde Isepci.

Por la caída en los precios de los cortes de carne, la canasta de productos de primera necesidad registró deflación: -0,03%. El rubro carnicería anotó una baja mensual de 6,94% en agosto.

Los productos de verdulería también se ubicaron en terreno negativo. Cayeron 4,68% en los últimos 30 días. Frente al mismo mes del 2024, anotaron una merma de 0,46%.

Por el contrario, el rubro almacén lideró el mes con un alza del 6,72% y un acumulado del 25,60% en los últimos 12 meses.

El INDEC publicará el índice de precios al consumidor (IPC) de agosto este miércoles 10 de septiembre a las 16 horas. Según las proyecciones de los privados, el octavo mes se ubicará con una variación mensual en torno a 2%, en un contexto de tensión cambiaria.

En julio, los precios de los alimentos subieron 1,9% -en línea con el IPC general- y acumularon un alza de 30,6% en los últimos 12 meses. El aumento en los precios de los alimentos es el que más afecta a los sectores vulnerables, que destinan la mayor parte de su ingreso a cubrir la canasta básica. Por eso, es el rubro de mayor incidencia en el costo de vida de todo el país.